Coreea de Nord promovează o nouă obsesie culinară: restaurante cu grătar pe mai multe etaje, cu terase cu o sursă de apă, mese din marmură cu grătare încrustate şi meniuri care includ carne de vită, de porc şi de struţ, relatează Reuters.
Începând din septembrie, mass-media de stat a anunţat deschiderea la nivel naţional a peste o duzină de noi restaurante pentru „bulgogi” , un cuvânt coreean care se referă la un fel de carne gătită la grătar.
Considerată de unii drept propagandă guvernamentală, această proliferare este izbitoare într-o ţară care se luptă de mult timp să-şi hrănească populaţia. Agenţia ONU pentru alimentaţie a afirmat în ultimul său raport că mai mult de doi din cinci nord-coreeni sunt subnutriţi.
Analiştii spun că anunţurile privind deschiderea de noi restaurante reflectă efortul liderului Kim Jong Un de a prezenta o prosperitate în creştere în întreaga ţară, deşi scepticii se întreabă cât de accesibile sau de aglomerate vor fi aceste restaurante.
Un restaurant nou din Sinuiju, un oraş situat la graniţa cu China, are trei etaje. În nordul oraşului Kanggye, clienţii pot bea bere la halbă lângă un acvariu, în timp ce în oraşul Nampo, de pe coasta de vest, ceremonia de deschidere a inclus focuri de artificii. Alte restaurante se laudă cu suprafeţe neobişnuit de mari, capabile să găzduiască sute de persoane.
Carnea este un simbol important pentru regim şi aminteşte de promisiunea regretatului Kim Ir Sen, fost lider şi bunic al lui Kim Jong Un, de a le oferi oamenilor săi „orez alb cu supă de carne”, a declarat Benjamin Katzeff Silberstein, şeful Catedrei de Studii Coreene de la Universitatea Ebraică din Ierusalim.
Deschiderile reflectă proliferarea altor iniţiative de agrement, precum parcurile acvatice, cafenelele şi mall-urile de lux. Deşi Kim nu a fost încă fotografiat la aceste deschideri, la ele participă de obicei oficiali locali de rang înalt.
„Cred că este o modalitate de a arăta toate aceste lucruri frumoase... că ajung şi la oamenii din afara Phenianului”, a spus Silberstein.
Restaurantele ar putea fi o dovadă suplimentară că unii nord-coreeni, în special cei din domeniul comerţului şi al construcţiilor, beneficiază de legăturile tot mai strânse cu Rusia, este de părere Hazel Smith, cercetătoare asociată în cadrul catedrei de Studii Coreene de la Şcoala de Studii Orientale şi Africane a Universităţii din Londra. Însă „acest lucru nu este un semn că ai o economie înfloritoare – este un semn că, în acest moment, unii oameni reuşesc să se descurce şi îşi permit să iasă şi să ia masa din când în când”, a spus ea.
Economia Coreei de Nord a crescut cu 3,5% în 2025, înregistrând pentru al treilea an consecutiv o creştere de peste 3%, a anunţat banca centrală a Coreei de Sud în luna iulie.
DIFICULTĂŢI ALIMENTARE
În timpul foametei din anii 1990, sistemul de distribuţie a alimentelor al statului s-a prăbuşit şi sute de mii de oameni au murit, împingând nord-coreenii către pieţele private pentru a supravieţui.
Pieţele semi-private şi sprijinul din partea Chinei şi Rusiei au adus de atunci mai multă stabilitate, spun analiştii. Importurile de carne din China au crescut de patru ori între 2023 şi 2025, ajungând la aproape 39 de milioane de dolari, potrivit datelor UN Comtrade.
Joung Eun-lee, directoarea Diviziei de Cercetare privind Coreea de Nord din cadrul Institutului Coreean pentru Unificare Naţională, finanţat de guvernul sud-coreean, afirmă că creşterea importurilor arată că producţia internă nu poate satisface cererea.
Acoperirea mediatică de stat a deschiderii restaurantelor serveşte drept „o formă puternică de propagandă”, a spus ea.
Kim a îndemnat cadrele să îmbunătăţească producţia internă de animale, dar se consideră că aprovizionarea cu alimente rămâne precară. Programul Alimentar Mondial al ONU a estimat că 10,7 milioane de persoane, adică peste 40% din populaţia nord-coreeană, erau subnutrite în 2022.
Lee Ae-Ran, care a fugit din Coreea de Nord în 1997, a declarat că carnea de vită este foarte greu de obţinut, deoarece vacile erau rezervate ca animale de muncă în ferme. Ea îşi aminteşte că a mâncat o dată la un restaurant de bulgogi cu raţă din Phenian, unde clienţii trebuiau să plătească în valută străină.
Medikatv.ro
