Brutăria istorică de pe Domeniul Regal Peleş, o clădire construită la începutul anilor 1900 sub supravegherea arhitectului-şef al Casei Regale, Karel Liman, intră în etapa finală a procesului de restaurare şi refuncţionalizare. În această toamnă, lucrările au continuat cu implicarea studenţilor Universităţii Tehnice de Construcţii Bucureşti, în cadrul unui nou workshop de pregătire practică desfăşurat direct pe şantierul de patrimoniu.
Restaurarea şi refuncţionalizarea clădirii monument istoric „Brutărie”, anexă a Hotelului Economat, reprezintă cel de-al treilea şantier de patrimoniu construit al Asociaţiei pentru Patrimoniu Regal Peleş, după Căsuţa Poartă şi Vila Şipot.
Deşi este o clădire de mici dimensiuni în raport cu Hotelul Economat, Brutăria păstrează o parte din istoria mai puţin cunoscută a vieţii cotidiene de pe Domeniul Regal Peleş.
Amplasată în imediata apropiere a Vilei Şipot, fostul birou de arhitectură al Domeniului Regal, şi cu acces din Piaţeta Economat, clădirea a fost proiectată şi construită la începutul secolului XX, în perioada în care Karel Liman coordona importante lucrări de arhitectură pentru Casa Regală.
Proiectul Asociaţiei pentru Patrimoniu Regal Peleş urmăreşte recuperarea aspectului original al Brutăriei şi redarea funcţionalităţii acesteia, păstrându-i caracterul istoric şi relaţia cu celelalte clădiri ale Complexului Economat. Lucrările asupra clădirii au fost realizate în mare parte în 2025, iar etapa din 2026 vizează finalizarea intervenţiilor şi restaurarea spaţiilor exterioare.
În această etapă, o atenţie importantă este acordată curţii interioare, terasei şi zidurilor de sprijin din zona Brutăriei şi de pe Aleea Peleşului, unde sunt necesare intervenţii pentru prevenirea unor degradări ireversibile. Lucrările urmăresc atât conservarea acestor elemente, cât şi reamenajarea şi reintegrarea lor în ansamblul istoric şi peisagistic al Domeniului Regal Peleş.
Practică pe un şantier real de patrimoniu
În luna septembrie, studenţii Universităţii Tehnice de Construcţii Bucureşti (UTCB) au participat la o perioadă de practică la Domeniul Regal Peleş din Sinaia, unde au avut ocazia să observe şi să exerseze activităţi de întreţinere, reparaţie şi restaurare într-un amplasament cu valoare istorică.
Organizaţi în echipe şi coordonaţi de cadre didactice universitare şi specialişti ai UTCB, alături de constructorii implicaţi în proiect, studenţii au participat la pregătirea fronturilor de lucru şi au lucrat la intervenţii asupra unor elemente existente. Activităţile au inclus recondiţionarea unei fântâni, curăţarea şi refacerea unui zid din piatră de râu, poziţionarea pietrelor, refixarea unei trepte şi aplicarea mortarului în rosturile zidăriei. De asemenea, studenţii au intervenit asupra zidurilor de sprijin, bordurilor din zidărie de piatră şi pietrelor de la soclul fântânii arteziene.
Totodată, Centrul de Consiliere şi Orientare în Carieră (CCOC) al UTCB a susţinut un workshop interactiv despre interviul de angajare, în cadrul căruia studenţii au exersat, prin simulări în rolurile de angajator şi candidat, abilităţi de prezentare, comunicare şi pregătire pentru procesul de recrutare. Practica le-a oferit studenţilor un context concret pentru a lega noţiunile studiate la facultate de activităţile desfăşurate pe teren şi pentru a înţelege mai bine responsabilităţile implicate în lucrările de construcţii şi restaurare.
Workshop-ul continuă programul prin care proiectele de restaurare de la Peleş devin şi spaţii de pregătire pentru viitoarele generaţii de specialişti. De-a lungul ultimilor ani, studenţi ai Universităţii Tehnice de Construcţii Bucureşti, Universităţii de Arhitectură şi Urbanism „Ion Mincu” şi Universităţii de Ştiinţe Agronomice şi Medicină Veterinară din Bucureşti au participat voluntar la proiectele şi workshop-urile organizate în parteneriat cu Asociaţia pentru Patrimoniu Regal Peleş.
Brutăria istorică, un viitor spaţiu de educaţie şi descoperire a tradiţiilor
Finalizarea restaurării va permite readucerea Brutăriei în circuitul istoric şi turistic al zonei Economat, alături de celelalte anexe ale ansamblului, precum Patiseria şi Depozitul de alimente. În acelaşi timp, proiectul urmăreşte ca această clădire să îşi recapete nu doar aspectul, ci şi o parte din funcţia pentru care a fost construită.
Brutăria va putea deveni astfel un spaţiu multifuncţional cu o importantă componentă educaţională, în care copiii şi tinerii participanţi la programele desfăşurate la Peleş să descopere tehnici tradiţionale de panificaţie şi modul în care erau obţinute produsele coapte în cuptorul istoric din cărămidă arsă.
Medikatv.ro
